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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . d5 y4 \# F. a0 f: ~# G  l

9 [9 a! Q( q2 ]" U+ ~- c: p: T敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  i" u  i2 {( K6 H4 j/ M
+ |7 d# ^0 G; {; W0 E3 z: _; ?                                  美食电梯:
( c7 b1 q1 |: R* ^/ J8 ~
2 c! f: T4 B( D1 e% y; t4 S& E! W9 g" ?! w3 a  c

  M: c* z+ E/ z, F& u6 G( S/ Y" j+ ^3 p- J
/ [( N1 k* G* [0 T
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% i: }. G4 W8 p. \

  n+ r- ~# j4 M. j, s$ S' c* m6 K, n6 @! l' ~" ]2 h3 E
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- E, K% i7 N6 w0 S
* V, W0 [9 S* v$ g" z, K2 @  `2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. o" q* m7 Y6 L$ g+ ~6 {' u3 h4 g( W6 M* C$ n, ~7 U6 E; S
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
) ]& S+ o7 w( S6 e" _% Y) X' j. X9 p) S
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi( F) l* d  d# u8 b0 L
8 f; c! f3 n8 D/ h8 Z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

; K2 L) E! U: _' q( [9 A: M7 M3 X
1 V% Y8 Q! X' d( r0 w; M* s6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
/ R* I+ c  i  C: f6 {
6 S! y! X. u( H3 t! b* w+ A6 v0 g7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi7 J8 _* ]3 H& O! N

! C: y, D5 y4 D) l$ ?& f8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" ~4 X/ a$ M( l" P  H
! p0 y+ y* r7 g
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 I1 D4 c/ n5 g- n2 d3 S
, w' F# \1 w/ h+ w8 {( x10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  \5 d$ H! L9 V5 ?4 y6 i, L! j
, W' i) ?$ U; g* j3 g5 ]3 o11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" z0 m  ?2 v  U, S$ y3 O# C/ d4 @6 w+ |7 e. L- E! S2 i* e
12. 苦瓜酿 —— 网球$ ~: Y2 x8 M# D0 F& R+ V- G

4 u: [0 u5 G8 ^13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球) T3 C# H8 I7 `/ r
! R) x& ~8 [- u" N$ x" e) m
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
. `- |3 v8 h5 R5 s- A/ K3 ]- S  q" M% s/ E2 h# F
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 U& R& B9 z6 O2 Q

1 g' y9 C6 q# I1 O8 V4 s( N1 V
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 N( E& G3 P2 N3 j
! F" j5 R- l( r7 M- r8 C8 E, _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

6 [9 G1 o6 g1 T2 \+ w7 _  Y  p  i5 Z  U7 l8 z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 A! _' r0 t1 U! S4 W

. Y- ?/ U  T0 q, n; z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( U- y0 _, V( b2 P9 I- R
& Z3 W4 O% K9 B  {2 D( A# G! U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
; |/ Z% }& \+ s* G; e1 q3 x6 l4 {/ D! b2 p' R0 ~- i& X
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ C6 P$ b* I" f. F5 V8 g# P# ^4 {8 f; k. F* J9 ]( ]
22. 酸辣汤——咪咪龙
; L9 X. a* O! \  U1 b, b' k9 q' O$ p0 e( c+ K. M: J3 _! _5 @. b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" y) t6 M9 H  ^
, r' b4 W6 l* C( m) t9 q  M
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# O+ \) z; I! A' _* x
/ x. f( c( g, G. \6 ^- }25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
# u5 x% m/ f- K

; d3 Z* @* n( P2 j7 j26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 `7 A1 x9 Y) _! K9 ^; E- X: _; `/ ^0 l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 ]6 e9 `/ F9 ^- t/ O4 i9 b* |  {6 t3 @- D" b1 A7 e7 a9 y% n9 a6 o
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) ?: T8 F# M0 }& s1 b/ G, Q, G
# o# L- `8 L: p& L
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 W8 u2 e- }! h; Q5 b4 p* r, Q  g9 V# ~- e. U
30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 l, C% b9 P. }9 i3 ?/ D. A, w
3 U# s$ |% A' X8 {% D6 O( K
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- U. x" E6 ~& T
  h' Q- u% {4 s% W8 |8 b32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 k5 p2 Q! Y1 Q
6 u% x' U4 m8 ]5 E, @' C7 A
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  z+ y. Y6 c1 C, \2 }
$ Q4 k* D$ f, L5 t/ M34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ O- X% \0 c- O2 e% D$ W' n1 j
" t# s0 ?% w6 V8 s8 S35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 M6 d! ~/ j, m( j; D4 i& _" u! M% G. t7 v5 _! |
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 F3 d6 A6 h7 |% g0 }

: `+ H  Q: w, \6 y37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 |, b) P( R5 v0 w, ~$ c) D, R& t. {

) A% ?% A/ s5 s# G38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  f( ?. t7 \. p3 ^

4 I+ M; B+ E3 }  x7 M, H! F; b' x) Z$ f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
0 x/ W3 F) l5 i) M* [/ K
" F! J# J. K' {3 g9 ]5 G) u" O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! `% b5 ~: z+ T, s8 j$ ]1 [1 ?
4 K+ s/ t7 L7 m  i. h- A
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
0 ]9 Z- M% o1 _; @7 ~' A) y
% `6 E# x* L; \2 a. G3 Z) P4 S42. 茶叶蛋——Happysongsong
: h9 v; A, }1 ], \3 g; O1 R$ j3 h& p' o- A9 }
43. 佛手京白——网球. e& Y1 V0 d4 W" y: J, e( a2 I) B
$ C& g% ]. U; d" Q- T: E2 r& A+ z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: f' s; |' N0 @; P' j# \- e5 z0 Y1 l# T! a9 }7 Q) {: \
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 [  s* n, e+ q5 l% j
/ q$ Y% Z+ P! z/ f  g46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 Z% K' I: W( M. d4 }/ x$ }/ P% A: ?
; C8 ^  @3 e6 U& G% T
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球0 j2 C! p8 e; U# q

- K$ n. D; Y6 V, o3 ]4 A48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ ^1 v7 b- Q; l9 t
" {6 n+ i3 O. q) y1 S1 V4 i  `+ c49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ q; h+ u! j7 w, k# ~
& U) M4 o, \- e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
  B4 B/ P' C0 U5 z6 C" `- Z
5 G) ]) K& G5 v  l8 S- j51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
6 k1 ]$ Q2 D7 z% y# x
& N/ i% {* b8 Z. R; A9 R+ {" ]52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' ?7 e9 b9 F, i/ R
& H" `# x" j' A$ h53. 麻婆豆腐——Happysongsong# s' F: {/ f' X4 b- l

2 d  f- b7 i* a, W0 A; O6 G( V. l54. 干煸豆角——Happysongsong
! S0 K4 Q; g2 h& Y( X; V1 |9 ~1 K. ^
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 }- }. e0 @) Q! h* j: F; P3 m
, Q$ b4 z4 m( I3 J! W% E
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. q4 T2 k/ D: r3 a' R

9 Z, g' S, S+ C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) k0 p% V, H: f  n
. R1 u" S8 S8 [. p
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 [& ?" T* q6 \9 w
  I0 f8 O- D! h( L& A6 P
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  L9 P8 m6 P& h, i6 Q$ j# e7 l4 `/ q; b0 |. V4 a7 v0 _
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
& j- N, @/ d, j% w' F2 }. v, P- Q& y+ F/ f4 l# A
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 z' b# b$ W1 U- C) h' K$ v

, f1 i) R2 L$ G3 e4 M8 D3 c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) ^' Y# [6 P" C* W# R; C* K; ?4 ^8 p
/ x5 R3 A$ W8 v- b1 l63. 酱鸭——Jane_xyp: ^* x6 q( z2 f8 n: Z9 [

. m( ~% w  t0 b4 r, c64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ b& y+ E$ u4 g* g; F0 _' {4 M: ]- e/ ?- }6 Y
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. a( D" S- l8 s1 m( c, x; _8 q
! S  r" `7 l- n# {* T
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK0 U( T9 N2 e/ Q8 E, @. T5 y* a1 b

) O9 I  s$ u5 Z- b# {& Z5 Y67. 糖醋排骨——xxiuzi% T$ p6 k. R! L/ e& S8 F1 ~
5 n: v) `, d8 e
68. 凉拌椰菜——网球
3 K+ C6 [7 n6 F6 d& o
2 T6 n  V9 G, [1 K: `6 G69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ r2 j' C( A5 n# K0 Q  C' }( j6 X4 `
3 h% M8 t5 a0 u  e! ?70. 五彩鸡丁——lily_zl
; i# D* J7 ~8 m# G; b) a
/ @9 a6 R- O5 n, c0 @" X71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 R$ G# z" b- D2 j
6 R3 r8 }' g! B0 V/ R+ I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; b* w& v3 ~3 V* z6 H8 K5 P6 T$ z2 w* p5 o" l3 y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) Q  ^6 G" n5 d+ a% F: h" `9 U; |* L& H- J' Q
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 k5 \9 v( Z3 n# q

( f9 [- s) a& x' C' x75. 川式回锅肉——lily_zl
  Q% [5 R6 z) U% g# e# y* E& a, @) Y6 p/ L% u# Z+ n, r  h
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl* @  A; c8 n4 X9 T) Y; c

7 y' E  u; @+ o: u77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
4 u9 J% T. a" B( V$ c% D& |$ e  ^) h0 c2 c7 z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 w: r* I3 D0 n! a7 r7 T
4 W9 C  j# I8 A* b  V
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* S6 J7 J) {- z+ y) O9 \  z
! b4 I. s. x- M- H" [
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
9 {8 ~2 C/ M+ O. X3 m8 q# s
6 ~1 W6 Q! u8 u& _81. 糯米藕——遁世的野草6 n; M0 \9 Q" P$ E
* E( l( ^9 h. I5 k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, b: K+ g, A: P+ e

' z0 J1 N, q% W( Q4 W8 k' w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  [+ x2 {' i, D7 i' ]0 N, ~
6 h, r' k- \, o3 w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( W5 D4 h% M( {& C6 h7 R; V+ M: m! T0 x" ^
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( z3 M8 @6 w7 `, p) |+ M( z
8 S7 c, B0 }2 x0 r$ z' b
86. 芙蓉乱——vichida
9 g1 O9 w- H  U! k4 O4 z
* o5 x; p" Z, J$ L: r8 R( }% C# Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* j7 b. \/ I6 S& Y
# b" ^' z& g1 ]8 P. N9 a
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球; M5 f  k# Y) b

* w, t$ T$ |# [$ d5 z: ?( |89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 S" b1 d3 @$ g8 L5 c  }% e2 I; K- n
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 v" y) C6 m6 g& f) @  C& m* y$ j
+ X, R- m! A! r; @
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
3 k+ P) N, c$ ?6 E
+ F/ f( s. K$ j$ ~92.芙蓉醉——xxiuzi
6 |0 D2 k- b3 {$ H/ w. H% L3 T/ [" O8 K8 i& G, r. Z
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ C1 j2 g" M' ~

2 v" y8 T. R9 |5 m/ v9 N94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 `3 ]# ~! a/ E; j+ G3 W% C1 |' s1 F% M# |' m+ p7 ~9 @! i
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! R1 E& p! Q5 I; r! I2 }6 M" c
+ }+ |2 O, p# j7 Y0 Z8 }" f9 I6 T
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& m( R8 {& V1 Z) v/ h  \

9 q+ k$ @/ k. k6 c9 ]0 e2 e97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: V  I4 S: P4 y, {# b

- u# b$ i/ d4 x" E4 ?$ }! R" Q7 u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 y$ [8 P( N, N6 E6 u

0 l% u0 x" P& r$ t6 _" {99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( I: d( @# i9 S& g; F

6 X4 n" r/ d% `$ S) p5 y( b) |9 q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 S+ {% ?" M: T5 J5 j8 a

6 R7 K* }9 u% i& n# {5 V101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
7 h3 T7 R1 O$ ^% D9 ~; x* O2 A
; h  w( ~- `: Y. N5 O8 z" d' |* o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: G8 v$ d0 t- }% d9 X, d/ `

! j% R) W% J; O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- g6 r& W" M3 C1 j- o1 w% t+ g- Y! r6 b
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ y+ d; V/ Q) K5 s6 i# o+ u" l( J. m3 s3 a8 l0 d! U: [3 t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  `3 K2 Z9 M  F4 h5 h4 r# p; H$ }4 g/ u. C+ R" V" k& k; x
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi7 K  U- W2 V( x  W
5 W  [! F1 H6 }: d8 S
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
2 j" b% \* {( @7 r8 Z5 h1 `
+ l( p, p5 g; B4 f5 f108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
6 c1 y9 b/ u3 M4 C: ^! V( Q# l, H" O
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! m" o7 e+ P9 C% D0 I

7 K# }2 B, a- b0 d5 X110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
% L2 b* S) ]4 ?& _* W4 F8 d0 m+ X# D1 {( C/ I% b# K. O- K
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 e) A" W* z' h0 n/ A& k' B

5 g+ E6 J4 x- x& c! l3 p' D112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ D" O; M7 C. y; R, P% w, p1 I+ r$ \! D) q" z$ A5 p
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 F& X' q2 G" ?( [. q
( L2 M3 f  Z( ^2 y6 _) a114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
4 _9 F+ |5 @1 h! F" G4 r

. `5 o% ]1 S! Y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
5 {2 W. e, ~4 S6 z+ E) v: E$ b) V' F
! ]9 m  @7 J+ g+ s, B; [# f116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 V: g  i8 H4 G: E) t4 [$ }3 ~5 j2 Z7 R+ X5 s! W
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 d3 ?+ J. L! ?5 Y$ m; l  }- o5 S

" m/ p4 x/ w) V% H% ?7 b118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
; L% n* d4 L& b. Q' {9 @- q0 v) n
5 k! p, q; N% n
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' m/ L0 M' z% |4 O

9 c4 ]; c( g( j
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, }5 F" K/ I0 Y" h0 L1 P  x4 f
* t, m0 K! O' q/ h3 y/ R: F( K9 r
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl% {$ Y' y! C7 D% F# U
; }6 H6 c: F: ?. i7 S; t
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* V" M; J* H, s- u8 l3 A' Z: T0 J

& x3 Q6 E) ?4 F- G124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
% j' U. l: P% m% X7 |2 G5 o$ Q
  }$ E0 I  l9 R) C8 e/ N- j

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ H1 r4 B# K9 d$ P" c# t0 A( @' z5 x0 w" d1 S
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:) N# D7 c1 S  [  j
0 c$ n$ \6 T( ?- P( f- ~) _
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
6 [# I3 K7 q6 b% ~* Q# ?1 g" n/ {4 ~! o% {8 I
! K* x/ Y: E/ U; k3 u$ H0 {0 [3 P( |
4 f# x1 r5 O5 L5 Z
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" K  {4 K  e( m7 i
. @' g( ^& Y3 F0 ]2 w# [8 o* _
8 x" R: l( X' M' l# B; a4 c3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ m" C. Q* `; ~0 M7 n

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; M; U! X# V, N4 ?& h. C3 W$ I4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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& i* p5 X( y$ g6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! J2 q5 }1 j: ?

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- V$ g1 d; B- j! ^2 ~; f7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....... w; p. G3 |  p& `3 O  `& A% w
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 i( z7 U; e5 N& z2 y
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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4 j( ~9 G( a  z- ~6 l$ y: k13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 g  r7 b9 D7 U2 ^) B

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# ^# ?# z, K7 t7 F8 F1 g15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
1 ]3 @6 S: m3 m0 w, t6 u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, x5 D* l* u: M4 e
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) e3 X: i2 n0 D: U; ?. l正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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